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1981年,中国食品总公司在哈尔滨召开的全国名特风味的肉禽蛋制品产品评比会上,松花蛋机厂家,“益阳牌”松花皮蛋荣获同类产品全国第1名,益阳松花皮蛋在实践操作中,已奠定了无与争锋的霸主地位。
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1930年,东西二门外二十四户皮蛋行联合组织成立“益阳市味蛋同业公会”,正式有规章制度,有规模的组织商品蛋生产,一直到解放前夕盛产不衰。
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大码头水运经商文化崛起时,松花皮蛋应该是批运往汉口的定型商品蛋,据1964年焦艺谱氏编写的知识丛书《家禽和蛋》中介绍;“松花皮蛋成为商品,行销国内外已有两百年历史”。
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